A la carte

Entrées


         Croustillant de chèvre au miel et pignons de pin, méli-mélo de salade vinaigrette à la framboise et crème de balsamique

        Roulade de saumon fumé façon « Wrape »  fromage aux fines herbes et tomates confites et petite crème citronnée

        Cassolette de poissons et petits légumes  parfumée au curry doux

       Foie de canard poêlé, duo de fruits caramélisés et pain d’épice

      Brochette de scampis au caviar d’aubergine, crème de parmesan

      Carpaccio de St Jacques  au coulis d’herbes fraîches

        Carpaccio de bœuf en méli-mélo de roquettes, huile au basilic et copeaux de parmesan

      Tartare de poissons aux herbes  et aux agrumes

     Tartare de Bœuf au foie gras à l'huile de truffe



         

Plats


       Papillote de la Méditerranée au curry et lait de coco

     Cassolette de trio de poissons aux petits légumes à l’aneth

Brochette de Noix de St Jacques sur lit croquant de courgettes, beurre blanc à  tomate confite 

      Magret de Canard aux fruits rouges ou au poivre, gratin dauphinois et poêlée de légumes 

      Croquant de volaille fermière aux chicons confits, sauce aux morilles

       Agneau au romarin,  sauce au miel et au thym

     Roulade de dinde au chèvre et épinard coulis de poivrons doux

Croustillant de volaille au parmesan, crème de basilic, salade de roquette et pdt aux herbes

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Desserts


       Gratin de mangues

        Crème brulée à la badiane

      Duo de mousses aux chocolats

        Tarte fine aux pommes, glace vanille et calvados

      Croustillant de banane et coulis de chocolat

      Nougat glacé aux fruits confits et coulis de fruits rouges

      Carpaccio de fruits de saison et sorbet citron

      Mille-feuille de fruits rouges, crème légère