A la carte
Entrées
Croustillant de chèvre au miel et pignons de pin, méli-mélo de salade vinaigrette à la framboise et crème de balsamique
Roulade de saumon fumé façon « Wrape » fromage aux fines herbes et tomates confites et petite crème citronnée
Cassolette de poissons et petits légumes parfumée au curry doux
Foie de canard poêlé, duo de fruits caramélisés et pain d’épice
Brochette de scampis au caviar d’aubergine, crème de parmesan
Carpaccio de St Jacques au coulis d’herbes fraîches
Carpaccio de bœuf en méli-mélo de roquettes, huile au basilic et copeaux de parmesan
Tartare de poissons aux herbes et aux agrumes
Tartare de Bœuf au foie gras à l'huile de truffe
Plats
Papillote de la Méditerranée au curry et lait de coco
Cassolette de trio de poissons aux petits légumes à l’aneth
Brochette de Noix de St Jacques sur lit croquant de courgettes, beurre blanc à tomate confite
Magret de Canard aux fruits rouges ou au poivre, gratin dauphinois et poêlée de légumes
Croquant de volaille fermière aux chicons confits, sauce aux morilles
Agneau au romarin, sauce au miel et au thym
Roulade de dinde au chèvre et épinard coulis de poivrons doux
Croustillant de volaille au parmesan, crème de basilic, salade de roquette et pdt aux herbes
Desserts
Gratin de mangues
Crème brulée à la badiane
Duo de mousses aux chocolats
Tarte fine aux pommes, glace vanille et calvados
Croustillant de banane et coulis de chocolat
Nougat glacé aux fruits confits et coulis de fruits rouges
Carpaccio de fruits de saison et sorbet citron
Mille-feuille de fruits rouges, crème légère
Entrées
Croustillant de chèvre au miel et pignons de pin, méli-mélo de salade vinaigrette à la framboise et crème de balsamique
Roulade de saumon fumé façon « Wrape » fromage aux fines herbes et tomates confites et petite crème citronnée
Cassolette de poissons et petits légumes parfumée au curry doux
Foie de canard poêlé, duo de fruits caramélisés et pain d’épice
Brochette de scampis au caviar d’aubergine, crème de parmesan
Carpaccio de St Jacques au coulis d’herbes fraîches
Carpaccio de bœuf en méli-mélo de roquettes, huile au basilic et copeaux de parmesan
Tartare de poissons aux herbes et aux agrumes
Tartare de Bœuf au foie gras à l'huile de truffe
Plats
Papillote de la Méditerranée au curry et lait de coco
Cassolette de trio de poissons aux petits légumes à l’aneth
Brochette de Noix de St Jacques sur lit croquant de courgettes, beurre blanc à tomate confite
Magret de Canard aux fruits rouges ou au poivre, gratin dauphinois et poêlée de légumes
Croquant de volaille fermière aux chicons confits, sauce aux morilles
Agneau au romarin, sauce au miel et au thym
Roulade de dinde au chèvre et épinard coulis de poivrons doux
Croustillant de volaille au parmesan, crème de basilic, salade de roquette et pdt aux herbes
Desserts
Gratin de mangues
Crème brulée à la badiane
Duo de mousses aux chocolats
Tarte fine aux pommes, glace vanille et calvados
Croustillant de banane et coulis de chocolat
Nougat glacé aux fruits confits et coulis de fruits rouges
Carpaccio de fruits de saison et sorbet citron
Mille-feuille de fruits rouges, crème légère