Les buffets



Versailles
  

        Dégustation de fromages

         Assortiment de charcuteries (pâté, saucisson, terrine, jambon)

        Méli-mélo de salades (salade de blé, salade verte,…. Toutes accompagnées de vinaigrettes, fruits secs, …..)

          Assortiment de crudités (carottes, céleri, tomates, ….)

         Œufs façon mimosa

         Salade de concombres à l’aneth

         Foie gras de canard et confit de fruits rouges

          Rillettes Sarthoises

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Assortiment de petits pains et beurre de la ferme








Palais des Doges


        Carpaccio de bœuf à l’huile de truffe et parmesan

       Traditionnelle Tomate mozzarella au basilic

        Antipasti de légumes

         Variété de tapenades

         Salade de roquette à l’Italienne

         Assortiment de charcuterie (Coppa, Pancetta, Mortadelle, Chorizo,…)

        Salade de Penne aux tomates confites, parmesan, jambon Italien,

        Dégustation de fromages

        Salade de billes de Melon au jambon de Parme

        Bruschetta de tomate à l’ail et herbes fraiches

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Assortiment de petits pains et beurre de la ferme





 




  Bora-Bora
      

         Saumon fumé et ses garnitures

         Méli-mélo de crevettes

         Saumon mariné au citron et aromates

        Classique tomate farcit aux crevettes

        Pêche au thon, ciboulette, échalotes et mousse de pêche

         Gâteau de poisson aux herbes

         Tartare de St Jacques à l’aneth et gros sel

        Cocktail de crevettes aux avocats

        Assortiment de salades variées (salade de blé, salade verte,….
Toutes accompagnées de vinaigrette, fruits secs, …..)

        Assortiment de crudités

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Assortiment de petits pains et beurre de la ferme




Buffet Végétarien

Warps de légumes grillés

Soupe de concombre à la menthe fraîche

Falafels à la coriandre

Bile de chèvre aux herbes

Tapenade d'olive

Tomate mozzarella au coulis de basilic

Salade de crudités et vinaigrette à la framboise et pignons de pin

Salade Grecques

Anti pasti de légumes grillés

Quinoa aux herbes fraîches

Houmous




Buffet Campagnard


 
         Salade de pâtes aux légumes

        Kartoffel de pommes de terre et petits lardons croustillants

         Assortiment de charcuteries, pâtés et terrine

         Salade Niçoise

        Assortiment de crudités et salades

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Petits pains nature et beurre de ferme




Buffet Dessert


Assortiment de fruits de saison

Gâteau moelleux au chocolat, crème anglaise

Bavarois aux fruits rouges

Tiramisu au spéculoos ou à l'Amaretto

Duo de mousses aux chocolats

Tarte "Tatin"

crème brûlée à la vanille


Panna cotta aux fruits rouges


Panna Cotta aux café