Cocktails


Cocktail Dînatoire

Chaud

Pruneaux au lard fumé
Chinoiserie
Assortiment de petits fours
Potage du moment
Mini croque-monsieur
Bâtonnet de poulet mariné
Croquant de Brie
Crème brûlée au foie gras
Mini Pizza
Brochette de scampis aux herbes
Cake aux légumes
Croustillant de volaille au parmesan
.....


Froid



Assortiment de crudités et sauces "maison"
Toast au fois gras et confit de fruits
Tartare de st jacques à la ciboulette
Verrine de cocktail de crevettes
Verrine au saumon fumé et crème d'aneth
Brochettes Italienne
Verrine tartare de saumon aux avocats
Mini Brochettes Italienne (tomate/mozzarella/olive)
Gaspacho
Terrine de poissons
Terrine de Gibier (en saison)


"Sandwich Classique"

Assortiment de sandwichs garnis:

Fromage frais et concombre, radis
Salade de thon façon "Laeti"
Salade de saumon fumé
Mini club
Mousse de jambon et cornichon
Salami
Poulet curry
USA
Salade de crabe
Salade de viande
Thon Piquant
.........



"Sandwich de Luxe"

Assortiment de sandwichs garnis:

Saumon fumé, oignon et persil
Fois gras et confit de fruits rouges
Tomate/mozzarella huile d'olive et basilic
Tartare de bœuf à l'Italienne
Biquette
Rosbif
Salade de crevettes grises
Cheddar, bacon croustillant et sauce USA
............


Warps


César (blanc de poulet, salade Ice berg, croûtons au parmesan, sauce césar)
Biquette (fromage de chèvre, salade Ice Berg, pomme verte, miel et noix)
Océan (saumon fumé, salade croquante, persil crème d'aneth)
Exotique (saumon fumé, tartare d'avocats, salade croquante, tomate)
Club (jambon, fromage, œuf, tomate, laitue et mayonnaise)
Italien ( mozzarella, tapenade de tomate, jambon Italien, roquette et basilic)
Grecque (thon, tzatziki, concombre, salade)
Thon façon "Laeti"
...........